啤酒高级醇是什么意思

啤酒高级醇指啤酒中含量较高的戊醇、己醇等，这些醇类物质能提升啤酒的香气和口感。

啤酒高级醇指啤酒中含量较高的、具有特殊香味的醇类物质，如异戊醇、庚醇等。这些醇类物质来源于麦芽发酵过程，赋予啤酒独特的风味。
这就是坑，别信那些过度强调“高级醇”对啤酒品质影响的说法，适量即可。

去年夏天，我在一个烧烤摊上，看着老板从冰柜里拿出几瓶啤酒，随手往桌上一放，说：“这酒，高级醇多，喝起来特别顺滑。”当时我就在想，这高级醇，到底是啥意思呢？等等，还有个事，我朋友说，高级醇是酿酒过程中的一种物质，能让酒更香醇。那它到底是怎么影响啤酒的风味的呢？难道是。。是酒精含量高？还是。。还是说，它和啤酒的酿造工艺有关？这啤酒的高级醇，还真是让人好奇啊。