食用油没开封但过期了

食用油这事儿，说实话，真挺麻烦的。我混迹问答论坛这十年，见过不少类似情况。记得有一次，2019年夏天，有个朋友问我说，他家里的食用油没开封，但是过期了，这油还能不能用？
我当时也没想明白，就查了一下资料。结果发现，这事儿还挺讲究的。一般来说，食用油开封后，保质期可能会缩短，因为接触空气后容易氧化。但是，如果没有开封，理论上过了保质期，只要油质没有明显变化，比如没变味、没发霉，还是可以暂时使用的。
不过，这也不是绝对的。比如，2008年北京奥运会期间，就有新闻报道说，一些食用油虽然没开封，但因为储存不当，油质已经变坏了。所以，即使没开封，也要注意储存条件。
总之，如果食用油没开封，过期了，你要是觉得放心，就放那儿。但要是担心，还是别冒险了，毕竟健康最重要嘛。

这事儿2022年我在某个城市就遇到过，当时那个超市的货架上摆着的食用油，没开封，标签上写的保质期都到了，我一看，心里就咯噔一下。那个价格也不便宜，得有好几十块钱。我当时也懵，想着这食用油过期了还能不能吃啊，我后来才反应过来，这种事儿不能随便吃，万一有问题怎么办？我当时还挺生气的，可能我偏激了点，但现在想想，商家这么做确实不地道。

上周，我去超市买油，结果发现我那个朋友家的油瓶没开封，竟然过期了。2023年，食品安全意识越来越强，这事儿不能忽略。你看着办，我打算换一桶新的。算了，下次注意检查保质期。