食品级304和不锈钢的区别

上周有个客人问我食品级304和不锈钢有什么区别，我那时候正好在看这方面的资料，就给他详细解释了一下。
首先，你得知道，304是304不锈钢的一个型号，属于不锈钢的一种。不锈钢其实就是一个总称，它包括很多种不同类型的合金钢。食品级304就是专门为食品行业设计的，它不会释放有害物质，适合用来制作食品接触的器具。
我自己踩过的坑是，有的人以为304就是最好的，其实不然。不锈钢里面还有很多其他型号，比如201、430等，它们的使用场景和特性都不同。比如说，201不锈钢比304便宜，但耐腐蚀性差点；430虽然耐腐蚀性好，但不太适合用来做食品接触产品。
具体到食品级304和普通304，其实差别不大，主要还是看你的需求。食品级304的含镍量更高，抗腐蚀性更强，更耐用。如果你是做高端的厨具或者餐具，可能就要选择食品级304。
不过说回来，这部分我没亲历，我不太确定市面上是不是所有的“食品级304”都完全符合食品接触标准。反正你看着办吧，用之前最好还是查查相关资料。

304含镍少，不耐腐蚀；304L含镍多，耐腐蚀。2016年某食品厂使用304L，因腐蚀导致停业。