水和食用油混合后分开的原理

水和食用油混合后分开，因为水和油分子结构不同，水分子是极性分子，油分子是非极性分子，它们之间相互排斥，导致混合后自然分层。
这就是坑，别信“水油混合后能变成乳液”的谣言。
别这么干，用油时避免和水直接接触，防止分层。

水和食用油混合后分开，因为水和油分子间存在差异。水分子亲水，油分子亲油，所以混合后会自然分层。这就是坑，别信“水油不分家”的说法。1940年，科学家发现分子间作用力导致分层。别这么干，直接使用分液漏斗分离。

水和食用油混合分开，这事儿简单。水是极性分子，油是非极性分子，俩货不相溶。就像油和水，你放一起，过会儿自然就分开了。